Hur är bubblor bildades i Coke?

Hur är bubblor bildades i Coke?


Hur är de kolsyrade bubblor bildas i koks och andra läsk eller pop drycker? Det är enkelt: Koldioxid (CO2) gas tillsätts till den gemensamma kolsyrad dryck att göra det bubbla och fräsa. Gasen blandas under tryck in i vätske drink som det är på flaska eller burk. Denna process kallas karbonatisering. Trycket förorsakar den CO2-gas för att lösa sig i drycken. Senare, flyr gasen vätske drycken i form av bubblor.

Under press

Karbonatisering håller din soda brusande. Processen innebär också att burk cola du håller i din hand är under en mycket mer tryck inuti än utanför, där det normala atmosfärstrycket är på arbetet. Atmosfäriska trycket är den kraft som utövas på ytor med vikten av luft. I den relativt lilla utrymmet inuti en burk eller flaska läsk, en mycket högre nivå av tryck än normalkrafter en kemisk process som kallas molekylär bindning. Denna bindning, vilket inte händer vid normalt atmosfärtryck, håller CO2-gas löst i drycken.

Gaser och vätskor

Koldioxidgas är lättare i vikt än de flytande drycker, i vilka den blandas under karbonatisering processen. Utan det extra trycket adderas till burkar och flaskor av soda under förpackningsprocessen, skulle den lätta gasen helt skilja från vätskan och flyter upp till toppen av burken.

bubblar upp

Så länge som en burk eller flaska läsk är förseglad, den relativt högre tryck inne håller koldioxidgas från att fly vätskan. När väl en cola kan öppnas och trycket släpps, finns det emellertid en omedelbar rusa av gas ur vätskan. Gasen, som har tvingats att lösas upp i vätskan under tryck, expanderar och flyter ut ur vätskan.

Tiny Bubbles

Men vad händer, för att bilda de fontän spray av bubblor när du skakar en burk läsk? Om en flaska eller burk med en kolsyrad dryck är kvar att stå orörd, finns det relativt lite fizz när den poppade öppen. Men om blandningen av vätska och gas i burken eller flaskan är störd när det är förseglade, försöker CO2 omedelbart för att bryta sig loss från vätskan i form av små bubblor.

Fountains of Fizz

Med ingenstans att gå i den förseglade, skakat kan eller flaska, kan de små bubblor av gas komma tillbaka till Coke efter en viss tid. Men om behållaren öppnas innan dessa bubblor har en chans att återupplösa den plötsliga tryckfallet när toppen är poppade öppet kommer att orsaka en rörig spill som de små omrörda upp bubblor plötsligt expandera i storlek. Det reducerade trycket tillåter bubblorna som orsakas av skakande att växa och spilla ut.